听取食材来源
听取分餐流程
翻阅留样记录
安全是幸福之本，安全是万事之基。食品安全是校园工作的重中之重，为切实做好学校食堂食品安全工作，保障全校师生的饮食安全，郑州市第一〇七高级中学于12月3日进行学校食堂食品安全大检查。
为保证检查顺利、细致、全面地开展，副校长刘志义在总务处召开学校食品安全检查小组会议，全面布置做好食品安全工作，为本次食品安全大检查做好充分准备。
检查组首先对学校食堂的每餐留样、留样记录表填写情况、餐厅卫生情况、原材料存放情况、各项通风消杀记录表规范填写情况、员工仪容仪表整洁得体情况进行一一检查，并且查看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期调味品入库等，事无巨细，严格保证餐饮源头的安全与卫生，并向学校食堂索要相关证件，保证证件齐全。副校长刘志义强调食堂食品安全是关乎学生健康的大事，总务处必须做好日常监督管理工作，要从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”六个维度对食堂生产经营过程中的生产要素进行全面把控，全面落实食品安全主体责任，排查各类食品安全风险隐患，提高对食物中毒事故和食品安全突发事件的防控力度。
为了保证检查的公开、透明，检查全过程均有学生参与监督，检查结束后，餐厅经理与学生代表进行交流沟通，广泛听取学生的就餐意见和建议，及时发现问题，及时整改，力求做到让学生满意的、品种多样、营养均衡的配餐。学校总务处副主任司澎强调，总务处会严格落实上级指示，做好疫情防控常态化的同时，严抓学校食品安全管理，严格落实学校主体责任。
食品安全是校园工作的重中之重，郑州市第一〇七高级中学将继续加强对学生食堂食品安全的检验排查力度，督促学生食堂严格落实各项食品安全制度，始终绷紧“安全第一”这根弦，强化食品卫生安全排查，筑牢校园食品安全防线。